Calculadora interactiva que muestra cómo los ingresos por reservas cubren el coste del pack Growth de Qamarero.

Pack Growth · desde €169/mes

Tus números
Ticket medio por persona €25
8€80€
Mesas del local 15
460
Reservas por mesa al mes 8
130
Personas por reserva 2 pax
% de tus reservas vía Google 65%
30%90%
% de reservas que no se presentan 12%
2%40%
Total reservas al mes 120
Ingresos que generan las reservas
€4.200

al mes en facturación · el pack Growth cuesta desde €169/mes, un 4,0% de lo que mueven tus reservas.

Por reserva
70€
Comensales/mes
240

Pon el nombre para descargar el informe.

El pack se paga solo
Con las 5 primeras reservas del mes cubres el pack Growth (desde €169).
Primeras 5 pagan el pack Las otras 115 son tuyas
Lo que pierdes cada mes por no-shows
€504

en mesas que reservan y no se presentan · son €6.048 al año que se quedan sin facturar.

No-shows al mes
14
Pierdes por cada uno
€50
Cobrando por adelantado lo recuperas
Evitando solo 4 no-shows al mes ya cubres el pack Growth (desde €169). Con anticipo, recuperas los €504 enteros.
Evitar 4 paga el pack El resto, €335, es tuyo otra vez
Reservas desde Reserve with Google
Reservas que entran solas vía Reserve with Google
65% de tus reservas llegan directas desde tu ficha, sin comisión de portales
78
Y la mayoría son clientes nuevos
~73% de las reservas vía Google son de gente que reserva por primera vez
18
Facturación generada solo por Google
Sin comisiones de portales · 0% de Qamarero
€1.260
Reserve with Google paga el pack
Solo las reservas de Google cubren el coste 7,5 veces
SÍ
Tu cuenta de resultados
Facturación al mes €40.000
5.000€120.000€
Coste de personal 33%
20%media sector ~33%50%
Con planificación horaria 33%sin cambios
Coste de comida (food cost) 35%
20%media sector ~32%50%
Con control de comida 35%sin cambios
Gastos generales 10%
3%media sector ~10%25%
Rentabilidad
Hoy, sin control 22% · €8.800/mes
Con Qamarero 22% · €8.800/mes
Margen recuperable +0% · €0/mes €0 al año
Actívalo con Qamarero
📋
Recuento Inventario
Qamarero te ayuda a tener stock real y detectar descuadres.
suma +1,5% comida
🗑️
Control de mermas
Qamarero reduce pérdidas por caducidades, roturas y descuadres.
suma +1,5% comida
🧮
Escandallo (coste por plato)
Qamarero aterriza coste por plato para bajar el coste de comida.
suma +2,0% comida
🧾
Albaranes / proveedores
Qamarero detecta cambios de precio y descuadres de proveedor.
suma +1,5% comida
🕒
Planificación horaria
Qamarero ajusta turnos a demanda para proteger el coste de personal.
suma +4,0% personal
Informe de margen Descarga el resumen Hoy vs Con Qamarero en imagen PNG.
A dónde va cada euro
Hoy, sin control
22% · €8.800/mes
22%
10%
35%
33%
Beneficio · generales · comida · personal
Con Qamarero
26% · €10.238/mes
26%
10%
33%
31%
Tu beneficio crece con las palancas que activas con Qamarero

Con Qamarero recuperas €1.438/mes que hoy se van en sobrecoste de comida y personal.

Tu margen con Qamarero
22%
Se te escapa margen

Hoy estás en 23% · €7.820/mes. Con Qamarero recuperas el margen que hoy se te escapa.

Margen que se escapa
€3.200
al mes
Al año
€38.400
de margen perdido
Calcula tu tiempo recuperable

Partimos de una estimación por lo bajo. Ajusta con + o − si en tu caso inviertes más o menos tiempo.

Recuperas 0 h Activa tareas para ver tu tiempo ganado
🕒
Planificación horaria
Turnos, cambios y necesidades de sala cuadradas a mano.
A manoQamarero
2 horas
🧾
Facturas y albaranes
Revisar papeles, precios, descuadres y proveedores uno a uno.
A manoQamarero
2 horas
📋
Inventario
Contar stock a mano y perseguir diferencias al final de la semana.
A manoQamarero
3 horas
✓
Tareas del personal
Avisos por WhatsApp, notas sueltas y seguimiento manual.
A manoQamarero
1 hora
📅
Reservas, cambios y confirmaciones
Confirmar, mover reservas y responder cambios uno a uno.
A manoQamarero
1 hora
🚚
Compras y proveedores
Revisar pedidos, precios y necesidades de compra sin una vista única.
A manoQamarero
1 hora
📊
Cierres y reportes semanales
Montar números semanales en hojas, mensajes o libretas.
A manoQamarero
1 hora
🧮
Escandallos y coste por plato
Calcular coste por plato y actualizar precios manualmente.
A manoQamarero
1 hora
🗑️
Mermas e incidencias
Apuntar roturas, caducidades y errores cuando alguien se acuerda.
A manoQamarero
1 hora
Hoy, manual

Tareas repartidas entre libretas, WhatsApp y hojas de cálculo.

El tiempo se va en revisar, perseguir, copiar datos y acordarse de hacerlo cada semana.

Con Qamarero

Turnos, stock, tareas, reservas y proveedores en un mismo flujo.

Menos tareas repetidas, menos dudas y más tiempo para operar el restaurante.

Tu servicio en sala
Mesas del local 15
480
Tickets/mesa/día 1,5
0,510
Días abiertos a la semana 6
17
Ticket medio por persona €25
8€80€
Personas por mesa 2 pax
16
% de mesas que usarán QR 60%
10%100%
Impacto de pedir desde la mesa
+€1.579

al mes en pedidos extra desde la mesa.

Calculado con un 9% de subida de ticket en las mesas que usan QR.

Pedidos extra al año
€18.954
Ticket con QR
€54,50

Pon el nombre para descargar el informe.

Dinero extra por mesa
Ticket medio actual€50
Ticket con QR€54,50
Diferencia por mesa+€4,50
Pedidos que hoy se pierden
Bebidas adicionales Postres Cafés Extras y modificadores

No se trata de sustituir al camarero: se trata de eliminar esperas y recuperar esos pedidos pequeños que el cliente no hace porque nadie pasa justo en ese momento.

El pack se paga solo
Con las 38 primeras mesas con QR del mes cubres el plan Growth (desde €169).
Primeras 38 pagan el pack Las otras 313 son margen extra
Escenarios
Por qué funciona
Menos espera El cliente pide otra ronda, postre o café cuando lo quiere, no cuando alguien puede pasar.
Menos viajes Sala reduce desplazamientos repetidos para tomar pedidos pequeños y cobrar.
Más ticket El QR ayuda a capturar extras y modificadores que normalmente se pierden.
Caso de éxito Qamarero · La Oveja Negra Ver vídeo en YouTube
Caso real · La Oveja Negra

“Si necesitas una cerveza a mitad de cena, solo tienes que pedir y en 30 segundos la tienes en la mesa.”

Javier, gerente de La Oveja Negra, explica que en mesas grandes una ronda de bebidas podía bloquear al equipo. Con Qamarero, el cliente pide a su ritmo y sala trabaja con menos estrés.

Hasta 150 personas sin bloquear camareros por zonas solo para bebidas.
30s-1 min para sacar una cerveza frente a los 2-3 min anteriores.
-50% tiempo en pedidos pequeños como rondas de bebida.
Metodología y fuentes

Cada palanca activada suma puntos de rentabilidad al reducir el coste sobre el que actúa. Los porcentajes salen de rangos del sector; ajusta cada palanca con su slider dentro del rango.

Recuento recuento + mermas: −2% a −5% combinado sobre comida
Recuento periódico + control de mermas reducen el food cost un 2–5% combinado.
restaurant365.com · supy.io
Mermas recuento + mermas: −2% a −5% combinado sobre comida
Los locales tiran 4–10% de la comida comprada; el control de mermas recupera buena parte.
therestauranthq.com · supy.io
Escandallo −1,5% a −3% sobre comida
La varianza coste teórico vs real supera el 5%. Ajustar raciones y precios mejora el margen ~15% en 3 meses.
apicbase.com · toasttab.com
Albaranes −1% a −2% sobre comida
Descuadres entre lo pedido, recibido y facturado que el control de varianza teórica-real detecta.
apicbase.com
Personal −3% a −5% sobre personal
Entre buena y mala planificación hay 3–5 puntos de coste de personal. Caso real: −3,2% de prime cost.
chefs-resources.com · restaurant365.com
Metodología y fuentes

La calculadora estima los pedidos extra que el cliente puede hacer sin esperar: otra bebida, postre, café o extras desde el QR.

Ventas dine-in mes mesas × tickets/mesa/día × días/semana × 52 ÷ 12 × personas × ticket medio
Calcula la facturación mensual de sala sobre la que puede actuar el QR. El input se pide por semana y se convierte a mes para que sea más natural.
Ventas influenciadas por QR ventas dine-in × % uso QR
Solo aplicamos el incremento a las mesas que realmente usan el QR.
Ingresos extra mes ventas QR × incremento ticket
El escenario base usa 9% porque Toast publica que Mobile Order & Pay se asocia con tickets un 9% superiores frente al dine-in estándar. Los escenarios 5% y 15% permiten ajustar el caso.
toasttab.com · cornell.edu
Impacto mensual ingresos extra mes
Square aporta casos y referencias de self-serve ordering con más pedido y más velocidad, pero mantenemos la calculadora centrada en el incremento de ticket para no mezclarlo con ahorro operativo.
squareup.com · squareup.com/case-study
Criterio comercial no sustituye al camarero
La tecnología se posiciona como apoyo: reduce esperas, viajes y cobros repetitivos. Cornell también advierte que una parte de clientes sigue necesitando atención humana, por eso el mensaje no elimina el servicio.
cornell.edu

Estimación orientativa · ticket medio × personas × reservas = facturación. Punto de equilibrio = €169 ÷ gasto por reserva. Ajusta el % de Google según tu canal real.

Estimación orientativa · reservas × % no-shows × gasto por reserva = pérdida mensual. Con cobro anticipado en Qamarero, una reserva que no se presenta ya está pagada. Ajusta el % de no-shows según tu caso real.

Estimación orientativa · cada mejora activada suma puntos de rentabilidad al bajar su coste asociado (food cost o personal). Ajusta tus costes y palancas según tu caso real.

Estimación orientativa. El ahorro real depende del tamaño del equipo, volumen de compras, número de proveedores y frecuencia de inventario.

Estimación orientativa basada en incremento de ticket y adopción de QR. Los resultados reales dependen del tipo de restaurante, adopción del cliente y operación de sala.

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